Q_LYS 0002 S-2016 灵宝市宇龙春食品有限公司 醪糟饮品
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0.15 |
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11 |
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日期： |
2017-1-7 |
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Q/LYS,灵 宝市宇龙春食品有限公司企业标准,Q/LYS 0002S-2016,醪糟饮品,2016-04-27 发布 2016-05-06 实施,灵宝市宇龙春食品有限公司 发布,Q/LYS 0002S-2016,I,前 言,本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写规则》编写,本标准由灵宝市宇龙春食品有限公司提出并起草,本标准主要起草人：王秀梅、王洪海、郑超、李高军,本标准于2016年04月27日首次发布,Q/LYS 0002S-2016,1,醪糟饮品,1 范围,本标准规定了醪糟饮品的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存的要,求,本标准适用于以糯米为原料，经筛选、清洗、浸泡、蒸煮、加入酒曲拌曲、发酵，加入净化水、白,砂糖、果葡糖浆、红枣汁、蜂蜜、柑橘果粒、结冷胶、柠檬酸钠、碳酸钙、魔芋粉、柠檬酸、乳酸、山,梨酸钾、红枣香精、蜂蜜香精、橙香精、三氯蔗糖进行调配，杀菌、灌装、包装而成的醪糟饮品,2 规范性引用文件,下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于,本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准,GB/T 191 包装储运图示标志,GB 317 白砂糖,GB 1354 大米,GB 1986.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾,GB 1987 食品添加剂 柠檬酸,GB 1898 食品添加剂 碳酸钙,GB 2023 食品添加剂 乳酸,GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准,GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量,GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量,GB 2758 发酵酒卫生标准,GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则,GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定,GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群测定,GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验,Q/LYS 0002S-2016,2,GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验,GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数,GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验清凉饮料检验,GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定,GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1的测定,GB/T 5009.29 食品中山梨酸、苯甲酸的测定,GB/T 5009.48 蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法,GB 5749 生活饮用水卫生标准,GB/T 5750.4 生活饮用水标准检验方法 感官性状和物理指标,GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱,GB 6782 食品添加剂 柠檬酸钠,GB 7101 食品安全国家标准 饮料,GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则,GB 9683 复合食品包装袋卫生标准,GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准,GB/T 10004 包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合,GB/T 10789 饮料通则,GB/T 12143 饮料通用分析方法,GB 13104 食品安全国家标准 食糖,GB/T 13508 聚乙烯吹塑容器,GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范,GB 14963 食品安全国家标准 蜂蜜,GB 17325 食品安全国家标准 食品工业用浓缩液（汁、浆）,GB 17762 耐热玻璃器具的安全与卫生要求,GB/T 18104 魔芋精粉,GB/T 20882 果葡糖浆,GB/T 20886 食品加工用酵母,GB/T 22255 食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定,GB 25531 食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖,Q/LYS 0002S-2016,3,GB 25535 食品安全国家标准 食品添加剂 结冷胶,GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量,GB 30616 食品安全国家标准 食品用香精,QB/T 4594 玻璃容器 食品罐头瓶,JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则,国家质量监督检验检疫总局令 第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》,国家质量监督检验检疫总局令 第123号（2009）《食品标识管理规定》,3 分类,按照所用工艺不同分为：红枣醪糟饮品、蜂蜜醪糟饮品、橙醪糟饮品,3.1 红枣醪糟饮品,以糯米为原料，经筛选、清洗、浸泡、蒸煮、加入酒曲拌曲、发酵，加入净化水、白砂糖、果葡糖,浆、红枣汁、结冷胶、柠檬酸钠、碳酸钙、魔芋粉、柠檬酸、乳酸、山梨酸钾、红枣香精、三氯蔗糖进,行调配，杀菌、灌装、包装而成的红枣醪糟饮品,3.2 蜂蜜醪糟饮品,以糯米为原料，经筛选、清洗、浸泡、蒸煮、加入酒曲拌曲、发酵，加入净化水、白砂糖、果葡糖,浆、蜂蜜、结冷胶、柠檬酸钠、碳酸钙、魔芋粉、柠檬酸、乳酸、山梨酸钾、蜂蜜香精、三氯蔗糖进行,调配，杀菌、灌装、包装而成的蜂蜜醪糟饮品,3.2 橙醪糟饮品,以糯米为原料，经筛选、清洗、浸泡、蒸煮、加入酒曲拌曲、发酵，加入净化水、白砂糖、果葡糖,浆、柑橘果粒、结冷胶、柠檬酸钠、碳酸钙、魔芋粉、柠檬酸、乳酸、山梨酸钾、橙香精、三氯蔗糖进,行调配，杀菌、灌装、包装而成的橙醪糟饮品,4 要求,4.1 原辅料要求,4.1.1 糯米应符合GB 1354 的规定,4.1.2 白砂糖应符合GB 317 和GB 13104 的规定,4.1……
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